坎卢普斯河畔秘境鱼餐：：一场味。蕾与。自。然的双重邂逅 在加拿大不列颠哥伦比亚省的内陆腹地，有一座被南汤普森河温柔环抱、的，小城——坎卢普斯，，这里没有温哥华的喧、嚣，没有班夫的拥挤，却藏着一份独属于河流与森林的静谧美味，如果你和🖖我一样，既向往荒野的呼吸， 又贪恋舌尖的，惊喜，那，么这篇攻略，就是为你量身定制的。

为什么是坎卢普斯？——一座被低估，的，美食秘境 坎卢普斯，，这个名字对很多中国游客来说可能有些，陌，生、但如果你打开地图、会发现它恰好位于温哥华和贾斯珀国家，公园的中间点，，是许多自驾游客的必经之地，，大多数人只是匆匆路过， 却错过了这座城市最珍贵的礼物——河畔鱼餐。 这里的鱼，不是超市里冷冻的进口货，而是当天从南汤普森河和坎卢普斯湖📴中捕捞上来的虹鳟、红鲑和湖白鱼，因为河流清澈、水温偏低，鱼肉紧实鲜美，带。着一股天然的清甜，，更重要的是、这里的餐厅大多依河，而建，你可以一边听着流水声，一边品尝刚从水里跃上餐桌🥕的鱼鲜。 第。

一站：寻。

找河畔秘境餐厅——“The Fish House”

文章配图

要说坎卢普斯最负盛名的河畔鱼餐厅、非“The Fish House”莫属，它藏在河岸边的树林里、外表看起来像一座老派的木屋，，但推开门的瞬间、你会被温暖的炉火和鱼香包🆘围。。

我第一次去的时候，，是个阴天的下午，店里人不多，老板是个留着络腮胡子的中年。男，人💗、叫Mike，他听说我是专程来吃鱼的，，直接把我领到窗边的位置，，窗外就是湍急的河流。 “你试试我们的招牌——炭烤虹鳟配野米。。”Mike说，，“鱼是今早钓的，野米是本地原住民种的。

” 我点了这道菜，等待的时候， Mike端来⌚一杯用当地蜂蜜调制的柠檬水，，鱼上桌时，，我几乎、看呆了——整条虹鳟躺在木板上， 皮烤。得焦脆，露出粉白色的鱼肉、旁边是一小撮紫色的野米、点缀着几颗烤松子。

第一口下去、鱼肉，在、嘴里化开， 带着炭。火的香气和淡淡的烟熏味， 野米嚼劲十、足、和柔软的鱼肉形成奇妙的对比，Mike告诉我，这道、菜的秘诀在于鱼皮的处理——先用盐和柠檬汁腌制半小时， 再在炭火上慢慢烤，让鱼皮变得酥脆、鱼肉却保持嫩滑。。 实用Tips：

地址： 1000 River Road, Kamloops 推荐菜： 炭烤虹鳟配野米（约28加元）

优质时间🏎： 下午2-4点，，避开午餐和晚餐高峰，可以享受河景和安静 预，订：建议提前一天电话预订，，尤其是周末 第二站： 跟着渔夫学钓🔃鱼——河畔🏨的另一种美味体验 如果你不😞想只是吃鱼，还想亲手体。验钓一条鱼的感觉、那么我强烈推荐你参加“River Run Fishing Adventures”的半日钓鱼之旅， 向导Dave是个60多岁的老渔夫，在坎卢普斯河边钓了40年鱼。

那天早上6点，Dave开着皮卡来接我、车上放着两、杯热咖啡，，还有一盒自制的蓝莓，松。饼。“钓鱼前得先填饱肚子。”他笑着说。 我们来到河湾处，Dave教我如何抛竿、如何感受鱼线，的、抖动，他说，虹鳟喜欢躲在石。头后面，所以要把饵抛到水流缓慢的地方，大约半小时后，我的鱼竿猛地一沉——一条约40厘米长的虹鳟上钩了！

Dave帮。我。

把，鱼取下，来，问我：“想不想尝尝自己钓的鱼？

”我当然点头，于是、他在河边的空地上生起篝火，拿出随身携带的平底锅，用黄油、大蒜和柠檬简单煎了一下。。 那是我吃过最鲜美的鱼——没有，复。

杂的调味，，只有鱼本身的清甜和黄油的香气，，Dave说，这就是河畔鱼餐的精髓：用最简单的方式，呈现食材最本真的味道。

实用Tips： 向导公司：River Run Fishing Adventures

费用：半天约150加元/人（含装备和鱼获、处理） 时间：建议清晨6点或傍晚4点出发，鱼更容易上、钩

装备：：穿防水鞋和防风外套，河边风大 第三站： 从河畔到餐桌——自己动手的野餐体验

如果你想体验更自由的河畔鱼餐，，我推荐去“Riverside Park”野餐，这个公园紧邻南汤普森河、有免费的烧烤架和野餐桌、你🍚可以在当地的“Kamloops Fish Market”买新鲜的鱼、或者用自己钓的鱼，然后在这里烤。 我第。一，次尝试时，犯了。个、错误——买了一条太大的红鲑，结果烤、了半小时还没熟透，，后来，鱼市老板教我：红鲑适合切、块。烤，虹鳟适合整。条烤，湖白鱼则适合做成鱼排。

我按照他的建议，买了一条约30厘米的虹鳟，，用盐、黑胡椒和迷迭香腌制15分钟、然后放在烧烤架上、火不能太大，否则鱼皮会焦，鱼肉却不熟、大约10分钟后，鱼皮变成金黄色，，用叉子轻轻一戳， 鱼肉就裂开了。。 坐在河边的野餐桌上，吹。着，微、风，吃着刚烤好的鱼， 再配上一罐当地酿造的“Red Collar啤酒”，那种满足感，，是任何高级餐厅都无法比拟的。

实用Tips： 鱼市地址：😨300 Lorne Street, Kamloops

价格：虹鳟。约12加元/条， 红鲑约18加元/磅 公园地址：：Riverside Park, 100 Lorne Street 烧烤工具：公园❇提供免费烧烤架， 但，需自、备炭和工具

建议搭配：本地啤酒Red Collar（约6加，元/罐）

第四站： 河📢畔鱼餐的进阶——探寻原住民的烹饪智慧 坎卢、普，斯所在、的。地区、是加拿大原住民Secwepemc人的传统领地，他们的烹饪方式，与河、流、和森林紧密相连， 在“Secwepemc Museum and Heritage Park”、你可🐙以参加一场原住民烹饪工作坊。

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我参加的那次，是由一位叫Elder Rose的老奶奶带领的， 她教我们用雪松枝烤鱼——把鱼洗净😚后、用雪松枝穿起来，，放在篝火上慢慢烤、🦈雪松的，香气会渗入鱼肉，带来一种独特的森林味道。

Elder Rose说，这是他们祖先传下来的方法：“雪松能驱蚊，，还能让鱼更香，我们相信，每一。片森林、每一条河流都有自己、的。灵，魂，所以烹饪时要心存敬畏。”

烤好的鱼，，配上用野生、浆果做成的酱汁、酸甜可口， Elder Rose还教我们用蒲公英叶，和、野。洋葱做沙拉，，清爽解腻。

实用Tips： 地址：330 Chief Alex Thomas Way, Kamloops 工作坊时间：每周三、周六下午2点（需提前预约）

费用：约40加元/人

注意：尊重原住民文化，不要随🎑意拍照或触，碰展品 第五站：河畔鱼餐的完美收尾——甜品与河景 吃完鱼，别忘了去“The Noble Pig Brewhouse”坐坐、这家店虽然以精酿啤酒闻名、但他们的甜品同样🃏惊艳、我推荐“枫糖核桃派”、配上店里的“Riverbank Stout”黑啤。

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枫，糖的。甜腻，被。黑，啤的苦味中和，核桃的香脆和派皮的🚜酥软相得😷益彰，坐在二楼的露台上，可以看到南汤普森河在夕阳下闪闪发光，⏹那一。刻，我忽然明白，为什么坎卢普斯人如此热爱这。条河——它不仅提供了食物，还提供了生活的诗意。实用Tips： 地址：650 Victoria Street, Kamloops 推，荐。

甜。品：枫糖核桃派（约10加元）

搭配啤酒： Riverbank Stout（约8加元/杯）

优质时间：：傍晚5-7点，，可以看日落

写在最后：河。畔鱼餐、不、止是吃 在坎卢普斯， 河畔鱼餐不仅仅是一顿饭，它是一种生活方式，你可以在高级餐厅里优雅地享用，也可以在河边的篝火旁随意烤制；你，可。以跟着渔夫。感受收获的喜悦、也可以跟着原。住民学习古老的智慧。

这座城市教会我：：美食的终极意义，不在于食材有多名贵，而在于它如、何。连。接人与土地、人与自然、当你坐在南汤普森河边，手里捧着一盘刚烤好的虹鳟，耳边是流水声和鸟鸣声， 你会明白🔆——这才是生活该有的样子。。 下次路过坎卢普斯，别，急着赶路、停下来， 找一家河畔餐厅， 或者干脆自己动手，，让这条河用它的馈赠，治、愈。你的胃和心。