摩洛哥索维拉港口看海鸥吃烤沙丁鱼

摩洛哥·索维拉：在蓝色渔港，看海鸥与城堡共舞、品尝最鲜美的烤沙丁鱼

初见索维拉：风之城的第，一、印象

从马拉喀什出发、沿着蜿蜒的山路驱车三个小时，当车窗外的风景从干燥的荒漠，逐、渐，变成起伏的丘陵，，再变成开阔的。

文章配图

海。

岸线时，我知道，索维拉到了。这座位于摩洛哥大西洋海岸的城市，有一个。浪漫的别名——“风之，城”，导游艾哈迈德告诉我，这个名字可不是随便叫的，因为这里常年刮着来自大西洋的信风，尤其是下午时分，，海风强劲得能把人的帽子吹到海里。

站在城门口，我深吸一口气，，空。

气。中、混合着海盐的咸味、烤鱼的香味，还有某种说不清道不明、的异域香料。

的气息，那一刻，我仿佛能感受到这座城市几百年来作为重要港口的呼吸与脉搏。

漫步老城：在迷宫般的巷弄中迷失

索维拉的老城（麦地那）被联🌚合国教科文组织列为世界遗产、但和摩洛哥其他城市的麦地那不同，，这里的街道如同棋盘般规整——这要归功于18世纪法国工程师科尔尼的设计，不过，即便街道相对整齐，，对于初次到访的游客来说，依然。

容易迷路。我决定跟着直觉走，狭窄的巷弄，两、旁、是刷着白色石、灰的。房屋，门窗被涂成深浅不一的蓝色——从天空的浅蓝到海洋的深蓝、仿佛整个城市的色彩都在模仿它面前的这片大西洋，偶尔有穿着传🔨统吉拉巴长袍的老人坐在门前的台阶上，手里拿着薄、荷茶、眼神平静地看着来来往往的游客。在一条小巷的拐角处，，我遇到了🤫来自、法，国的退休教师菲利普夫妇，他们已经是第四次来索维拉了。

“第一次来是被这里的风吸引的，”菲利普先🐼生笑着说，，“后来发现，每次来都能发现新的东西——新的咖啡馆、新的画廊、新的朋友。”他们向我推荐了老城北边的一家手工作坊、那里专门制作传统的摩洛哥木雕。

循着他们的指引，我找到了那家作坊，老板是个五十多岁的工匠，名叫哈桑、正在用凿子在一块雪松木上雕刻着复杂的几何图案，，他告诉我、这种技艺从他祖父那一代就开始传承、现在已经传到了他儿子手里。

“你看这些图。案，，”他指着墙上挂着的成品说、“每一个都有它的含义——星星代表信仰，花、朵。代表生命，而波浪代表大海。”在这个、只有几平方米的小作坊里，我看到了一个家族、一座城市、甚、至一个文明的故事。

蓝色渔港：渔船、海鸥与城堡的交响曲

穿过老城的北门、眼前豁然开朗——这就是索维拉最著名的渔港，，港口不大，，但密密麻麻地停满了蓝色的渔船，，这些船的颜色出奇地统一，都是那种明亮的、让人联想到地中海晴空的蓝色，船身大多有些、斑驳，漆面剥落的地，方。露出木🏡头。

本、来。

的颜色，却反而增添了几分沧桑的美🕑感。

。港口的防波堤上，几。

个。渔，夫正在修补渔网，他。们，的。动作熟练而缓慢，，仿佛已经重复了几百遍，几千年，其中一位叫穆罕默德的渔夫看到我在拍照，主动向我打招呼，他今年五十六岁，，从十四岁起就开始出海打渔。

“每天凌晨四点出海，中午回来，下午修网，，”他伸出粗糙的手掌，“这一辈子，，都给了这片海。” 正说着、🍍一群海鸥突然从城堡。方、向飞来，在渔船上空盘旋，它们👓时而俯冲，时而下落、发出尖锐的叫声，，穆罕默德从桶里抓出一把小鱼，向空中一抛，海鸥们立刻蜂拥而至、在空中完成了一场完。美的捕食表演。。“这些家伙，”他笑着说、“比我们。渔夫还准时，知道什么时候该来讨吃的。”

我顺着海鸥飞来的方向望去，，那座著名🔖的斯卡拉城堡（Skala de la Ville）矗立在港口的一侧，这座18世纪的要塞是索维拉的地标，，也是防御海上入，侵的、重🏩要工事，城。堡，的。城墙上排列着古老的铜炮，炮口直指大西洋，站在城墙上，整个港口尽收眼底：蓝色的渔船、白色的海鸥、褐。色的、城墙、绿色的海浪——这几种颜色交织在一起，构成了索维拉最经典的画面。。

烤沙丁鱼：大西洋的馈赠

在港口边上，有一排简陋的露天餐馆，说是餐馆、其实更像是在路边支起的几个炭火烤架，旁边摆着几张塑料桌椅，但正是这些不起眼的小。摊，做出了索维拉最地道的美食——烤沙丁鱼。我随便找了一家坐下，老板是个三。

十出头的年轻人，叫拉希德、他见我是外国人，热情地用夹杂着法语和英语的摩洛哥方。

言。向。我介绍：“沙丁鱼🚉，我们🛺这里优秀的！今天早上刚从海里捞上来的。” 他说的没错，在摩洛哥、索，维，拉、的沙丁鱼。是出了名的，因为大西洋水温较低，这里的沙丁鱼、肉质紧实，油脂丰富，而且完全没有腥味，，拉，希。德熟练地将一把银白色的沙丁鱼放在烤架上，每一条都只有手掌大，小，在炭火的炙烤下，鱼皮迅速变，得焦，黄，油脂滴在炭火上发出“滋滋”的声响，空气中弥漫着诱人的香气。烤沙丁鱼的秘诀是什么？我。

问、拉。希德。

“没有秘诀，，”他笑着说，“新鲜的鱼，不需要太多调料，只需要一点。

盐、一点孜然，一😓点橄榄油，就够了。 ”说着，他在烤好的沙丁鱼上撒上📖粗盐和孜然粉、挤上半个柠檬，然后端到我面前。

我小心翼翼地夹起一条、咬、了、一。口，那一刻，我明白了什么叫“海洋的味道”、鱼皮、焦脆、鱼肉鲜嫩多汁，带着炭火的烟熏味和柠檬的清香，，在舌，尖上完美融合，，这不像是在吃。一顿饭、更像是在品尝整个大西洋的馈赠。旁边🎪的桌子上、几个当地渔民正在大口吃着烤沙丁鱼，配上摩洛哥传统的khobz面🏔包和薄荷茶，他们聊天、大笑，偶尔用手撕下一块面包，蘸着烤鱼盘里的汤汁、这种简单而真实的快。乐，让我这个异乡人也忍不住微笑起来。

城堡之上：看日落，，听风，的声音

吃饱喝足、我决定登上斯卡拉城、堡，从高处俯瞰这座城市，城、堡的门票很便宜，折合人民币大，概二十块钱，沿着古老的石阶向上走，，墙壁上还保留着当年的弹孔，提醒着人们这座城堡曾经经历的战火。站、在城。堡的最高处，整个索维拉尽收眼底，左边是茫茫的大西洋，海浪拍打着城墙的基石、激、起白色的浪花；；右边、是错落有致的白色房屋，蓝色的门窗在夕阳的映照下泛着柔和的光❣芒；而脚下，就是那个蓝色渔船林立的港口，此刻已经安静下来，只有几只海鸥还在盘旋。风很大，吹得我的头发胡乱飞，舞，但我不想离开，在这🛶个位置，你，可以看到太📕阳缓缓沉入大西洋，把整个天空🥇染成橙红色，，然后逐渐变成紫色，最后是深蓝，而在这个过程中，港口的渔船、城堡的轮廓、远处的灯塔，，都、像被镀上了一层金色的光。一个来自西班牙的背包客走到我身边、他。

叫卡洛斯，是个摄影师、他说他已经在索维拉住了一个星期，每天都。在城堡上等日落。

“每天都不一样，”他指着天空说，“有时候是金色，👽有时候是粉色，有时候是紫色，但不管什么颜色，，这座城市的灵魂，，就是这风、这海、这渔船、这🏎海鸥，还有那些烤沙丁鱼的味道。

”

夜幕降临：另一种索维拉

当最后一抹余晖消失在海平面，索。维拉。换上了另一副面孔，老城的巷弄里亮起了暖黄色的灯光，餐厅和咖啡馆开始热闹，起，来，，空气中飘来烤肉、塔吉锅和薄荷茶的香气，混杂着柏柏🔩尔音乐和游客的谈笑声。我走进一家叫“Chez Ouazzani”的小餐馆，老板是个六十多岁的老太太、📓叫法蒂玛，，她的餐厅只有四张桌子，但墙上挂满了她与世界各地游客的合影，她告诉我、三十年来，她。一、直。用同样的食谱做菜——摩洛哥传统的🎚塔，吉锅、古斯古斯，当。然，还，有烤沙丁鱼。

“我妈妈教我的、现在我教我的女儿，”她说，“食物是记忆，是爱、是、传承。 ”她端上一碗热腾腾的鱼汤、汤里有😠胡萝卜、西葫芦、鹰嘴豆，还有大块的、鱼肉，味道鲜美得让人想哭。吃完晚饭，我沿着海边散🐧步，夜晚的港口很安静，只有海浪拍打堤岸的声音和远处传来的，海，鸥叫声，那些白天忙碌的蓝色渔船，此刻静静地停泊在港湾里、像睡着了的孩子，，月光洒在海面上，波光粼。粼，，仿佛无数颗星星掉进。了海里。